Palette entière non désossée, à faire cuire. 1,7Kg

Poitrine de porc fraîche, désossée, à cuire ou à sécher. 4,5Kg

Filet de porc entier, à cuire ou à sécher. 4,5Kg

Filet mignon de porc, à cuire ou à sécher. 500g

2 Jarrets de porc frais, avec os, à cuire. 1800g

Gorge de porc, à cuisiner. 1000g

Jambon entier frais, non désossé, à cuire ou à sécher. 10-12Kg environ

Echine de porc, désossée, à cuire ou à sécher. 4,5Kg

Tête de porc, à cuisiner. 4,5g

Pied de porc à cuire. 500g à l'unité

2 Jambonneaux de porc frais, avec os, à cuire. 3600g